| 本文转自新华网

  在淘宝造物节上大放异彩的新消费品牌优形又有新动作。近日，中国食品科学技术学会在北京组织行业权威专家，对山东优形食品科技有限公司研发的“优形每日优优系列产品”进行了鉴评。

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，国家食品安全风险评估中心主任李宁，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，中国营养保健食品协会总工陈福泉，农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家王靖，南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲等专家学者，组成阵容强大的专家委员会，对“每日优优”产品进行了现场品评。专家一致认为，该系列产品采用“锁鲜技术”确保最大程度保留原料的营养；采用先进成型裹涂加工系统，使产品形状多样有趣，将填补儿童鸡肉辅食类市场。产品达到鸡肉佐餐品类领先水平。

超“豪华”评鉴团现场品鉴 “每日优优”获专家点赞

  优形依托港股上市公司、鸡肉消费巨头凤祥股份，是该公司旗下的轻食品牌，其即食鸡胸肉产品系列覆盖正餐补充、代餐、休闲零食等多个生活场景，累计销量超1亿包，系目前我国鸡胸肉市场中场景覆盖最全面、最受都市年轻人喜爱的品牌。雄厚的公司实力，让优形得以采用更安全可控的“自养、自研、自产”纵向一体化生产模式。这获得了鉴评会专家们的一致认可。专家们指出，该产品从禽类养殖到精细加工，全链条的管控模式更有效地保障了产品安全，应予以充分肯定。

  会议现场，相关人员向专家委员会详细介绍了每日优优产品。据悉，主打儿童消费群体的每日优优鸡肉派含有超过18种人体所需氨基酸，食用方式也十分便捷，可以通过微波或者蒸制的方式加热食用，目前共有多维蔬菜儿童鸡肉派、芝士玉米、肉蛋包三款产品。专家们从研发思路、营养成分、技术应用等多方面对产品进行了深入研讨，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，每日优优通过技术创新，将新鲜蔬菜“隐形”到产品中，使儿童在食用时自然补充了容易缺少的蔬菜，营养更均衡。“这款产品，让发愁给孩子们选择食品的爸爸妈妈们有了更好的选择。”在听取技术研发报告、审阅相关文件后，专家们还进行了现场品评，对每日优优产品的口感和风味频频点赞。孙宝国指出，食品产业是健康产业，发展方向是“风味、健康双导向”。营养是本、风味是灵魂、健康是我们追求的目标。他建议每日优优系列产品未来可在风味上多下功夫，呈现多样化的特点。

创新细分品类 优形再度开启鸡肉消费新蓝海

  近年儿童市场持续升温和细分。优形“每日优优”的创新性让鉴评会专家印象深刻。农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家王靖、南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲、中国营养保健食品协会总工陈福泉等专家在会议研讨中表示，鸡肉市场的多元化定位和精细加工是未来的主要趋势，该系列产品在丰富市场品类的同时，对于农副产品的精深加工具有积极的促进作用，也推动了关联产业的发展，将具有显著的经济效益和社会效益。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会议总结中对该系列产品给予了肯定，并对产品未来的发展提出了建议。她建议企业在充分发挥原料优势的同时，与科技界深入合作，拓宽产品的宽度和厚度，以满足不断扩大的市场需求。

  专家的认可不仅意味着优形针对特定人群的产品研发取得重大突破，更意味着，作为我国即食鸡胸肉品类的开创者与引领者，优形有望凭借“每日优优”再度开启我国鸡肉消费的又一新蓝海。据相关研发人员透露，除了儿童食品，优形针对老年人、孕产妇等特定人群的产品开发也早已提上日程。未来，优形将根据不同体质、不同生理阶段的人群对食品需求的进行更加细分的产品开发。

  凤祥股份董事长刘志光表示，伴随着消费升级的国货崛起，其实是从Made in china到Made for china的转变，“我们将时刻聚焦消费需求的变化，并尽一切努力，满足和引领这种需求。希望专家能多为我们的产品‘挑刺’，帮助产品进一步优化。因为，只有最好的产品，才能配得上消费者对我们的信任和认可。”

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